Banana Cake Sin gluten

Esta receta me animé a hacerla cuando la vi en el blog de Glutoniana que casi todos conocemos por su cantidad de buenísimas recetas sin gluten.

También tenía ganas de hacer un bizcocho diferente y con bananas me pareció muy original.

He seguido más o menos los pasos de Glutoniana excepto al añadir el impuslor y el bicarbonato.Ya que el Pastry-Mix ya contiene levadura.

INGREDIENTES

  • 150g de azúcar (He puesto azúcar moreno, peor no es necesario)
  • 125 g de mantequilla sin gluten pomada
  • 2 huevos
  • 250g de plátanos chafados
  • 2 cucharadas de leche caliente
  • 500g de preparado de pasteleria sin gluten (Pastry-Mix de Natur improver)
  • Azúcar glas sin gluten (Azúcar glasé de Natur improver)

ELABORACIÓN:

  1. Añadimos huevos, mantequilla y los platanos al Pastry-Mix en un bol.
  2. Mezclamos con batidora de varillas.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC.
  4. Echamos la mezcla en un molde untado con desmoldeante.
  5. Hornear a 180ºC unos 25 minutos aproximadamente.
  6. Lo decoramos y añadimos el suave dulzor del Azúcar glas con la ayuda de un colador.
  7. Listo para comer!

 

 

 

 

Anuncios

Pan sin gluten ( elaborado con panificadora)

Hola a Tod@s, hoy estamos de estreno, al final me hice el animo y compre una panificadora de oferta!, y la verdad  es que estoy muy contenta 🙂

os voy a mostrar lo fácil que resulta hacer pan, en esta ocasión escogí el preparado con semillas, muy rico y esponjoso,

Necesitaremos:

  • Bread Mix Semillas——-500gr
  • Agua tibia——————350ml

 

 

Bastara con meter en la cubeta el preparado y el agua, poner el programa básico (3horas) -en este caso al ser un pan con semillas es el que  recomeindan-.

 

A qui tenéis el resultado un esponjoso y rico pan que os durará varios días,

A disfrutar!

 

Brownie relleno de crema sin gluten

Volvemos hoy adaptando una receta  del blog cosas ricas de buen ver . Me llamó mucho la atención así que me puse manos a la obra  y la verdad es que ¡quedó de muerte!.

Antes de nada os advierto que dividí las cantidades para hacer la prueba con molde mas pequeño por si las moscas así que el tamaño que véis en las fotos es la mitad de la preparación original. ¡Vamos allá!:

INGREDIENTES

Para la masa BROWNIE:

  • 115 grs de chocolate Nestlé postres.
  • 85 grs de mantequilla.
  • 90 grs de azúcar.
  • 10gr de azúcar avainillado o esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 50 grs. de harina (Yo use Pastry-Mix de Natur Improver)
  • 10 grs de cacao en polvo sin azúcar.
  • 4 Cucharadas de crema agria  (nata con unas gotas de limón)

Para la crema:

  • 100gr crema mix (Yo use NaturImprover)
  • 200ml de agua (dependiendo de lo espesa que os guste)


Preparación:

Batimos con las varillas, los huevos,el azúcar y el azúcar avainillado -si tenemos esencia de vainilla mejor-; mientras derretimos la mantequilla con la crema agria, fundimos el chocolate -yo lo derretí al baño maría, siempre queda mejor-, luego lo mezcle bien con la mantequilla y la crema agria, espere a que se enfriara la mezcla un poco y seguidamente añadí los huevos. Una vez bien mezclado agregamos la harina y el cacao, pero mezclandolo con una lengua o varilla manual, con movimientos envolventes. ¡Ojo! esta receta no lleva levadura porque use este mix que la lleva incluida, si usáis otra harina tendréis que agrársela.

Vertemos en un molde engrasado y horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos; dejamos enfriar y preparamos la crema pastelera:

La elaboración de la crema pastelera es muy fácil: mezclamos bien el mix con el agua hasta obtener una crema homogénea a gusto de espesor, abrimos el brownie y rellenamos.

Yo decoré con un poco de azúcar glasé y unas fresas -me encanta la combinación de esta fruta con el chocolate-. Un pecado, una delicattessen…llamarla como querais pero eso si deliciosa y, como siempre, sin gluten.

Churros sin glúten

Aunque estamos ya en primavera no he podido resistirme a probar un mix para churros que compré el otro día. Es de la marca Natur Improver, como el mix de la tempura y de casi todo lo que utilizo ultimamente. Hice el pedido por internet ya que no tengo ninguna tienda por aquí que venda esta marca así que pedi distintos preparados para probar. El resultado es bastante aceptable en comparación con otras mezclas que había probado antes y, sobretodo, se agradece su fácil preparación.

Ingredientes: Por cada paquete (500g) nos salen churros para seis personas aproximadamente. Diviendo la dosis hacemos menos cantidad (como es mi caso) y tenemos para varias veces.

Es conveniente dejar reposar la masa al menos 10 minutos antes de formar los churros. Yo he utilizado una simple churrera pero también se pueden hacer los churros con una manga pastelera. Yo aproveche el momento y preparé chocolate a la taza sin glúten (Taza mix Natur Improver). Como veis, la preparación es muy simple.

¡Bienvenidos!

Con estas líneas comienza mi andadura en dar a conocer recetas, trucos y consejos sobre el desconocido mundo de la cocina sin gluten. Como celiaca y conocedora de esta intolerancia que a tantos nos pone trabas, compartiré mis experiencias dentro y fuera de la cocina.

A todos los que leáis este espacio: espero que participeis con vuestras opiniones, consejos y recetas. Ojala este pequeño rincón se convierta en una fuenta de ideas y creatividad para los que lo tenemos un “poquito” más complicado a la hora de sentarnos en la mesa.

¡Saludos a todos y bienvenidos!

Xana